Carnaval chuvoso, mas gostoso!

Amigos, que carnaval foi esse do Rio de Janeiro?

Faz muito tempo que não via um carnaval com tanta chuva como esse que passou. O único dia que fez um pouco de sol, foi no sábado 02/02, dia em que se festeja Yemanjá (Nossa Senhora dos Navegantes).

Pela primeira vez tive a felicidade de participar do Bloco do Cordão do Bola Preta. Nos meios de comunicação fala-se de 600 mil pessoas no bloco. Alegria total.

Nunca participei desses eventos por medo de confusão. Confesso, fiquei perplexa. Carnaval totalmente família esse do Centro do Rio de Janeiro. Pessoas de todas as idades. De bebês de colo a nostálgicas (os) velhinhas (os) de 90 anos. Ano que vem, se Deus permitir, estarei lá novamente. Na verdade me senti muito mais segura que nos dias normais de trabalho no Centro.

Bem, planejei de ir a praia todos os dias... Os planos foram por água abaixo. Literalmente.

Na Segunda-feira de carnaval receberia 5 pessoas pra almoçar, mas como chovia torrencialmente (acho que foi o dia que mais choveu), todos cancelaram presença. Uma pena, pois fiz um maravilhoso Cozido Português, mas esqueci de tirar fotos pra mostrar pra vocês.

Pra completar a orgia gastronômica do carnaval, na Terça-feira a tarde eu e minha irmã Mariza estávamos pensando num doce simples de fazer, pois havia tempos que não faziamos nada (estou fazendo reeducação alimentar e malhando). Então pensei e acabei inventando uma mistura de flan de coco (não é flan de saquinho não) com um tipo de ganache de chocolate. Sobremesa simples, mas muito saborosa, servida numa grande taça de vidro.

Abaixo estão as fotos e a receita! Como posso chamar esse doce? Hummm....

Flan de Coco com Ganache Diferente de Chocolate

Para a Flan:

• 01 pacote de 12 g de gelatina em pó sem sabor incolor
• 01 lata de leite condensado
• 01 medida da lata (de leite condensado) de água
• 01 vidro de 200 ml de leite de coco
• 01 xícara (chá) de coco fresco ralado

Para a Ganache:

• 300 g de chocolate meio-amargo ou Blend em raspas ( 50% meio-amargo + 50% ao leite)
• 300 ml de creme de leite fresco (pasteurizado)

Para a Cobertura:

• Um pouco de coco ralado fresco

Modo de fazer a Flan:

Hidratar a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e depois dissolver em banho-maria ou no microondas.

Num liquidificador bater o leite condensado, o leite de coco, a água e a gelatina dissolvida durante uns 3 minutos. Desligue e adicione o coco sem bater. Deite essa mistura num refratário ou taça grande. Também pode-se fazer porções individuais.

Leve a geladeira pra que comece a endurecer. Reserve.

Em seguida faça o chocloate, conforme abaixo

Modo de Fazer a Ganache:

Amorne o creme de leite numa panela ou no microondas.

Faça o mesmo com o chocolate.

Depois misture os dois com um fuet (batedor) até que o chocolate esteja totalmente derretido e incorporado ao creme de leite. Leve a geladeira até que endureça.

Depois disso retire e passe para vasilha de uma batedeira. Bata até clarear e ficar um creme aerado (com bolhas de ar).

Coloque por cima da Flan de coco que estava reservado na geladeira com o auxílio de uma colher ou um pão-duro. Cubra com coco ralado. Leve a geladeira novamente. Sirva gelado.

Dicas:

1. Você pode servir somente a Flan pura (sem complementar com chocolate), ou acompanhada de um creme inglês ou uma geleia (de amoras fica ótimo);

2. Pode variar o sabor da Flan, substituindo o leite de coco por polpas ou sucos concentrados de maracujá, laranja, manga, uva e etc.

Bom apetite!!!

Depois me digam se ficou saboroso. Eu adorei!